Показаны сообщения с ярлыком Кулинария. Показать все сообщения
Показаны сообщения с ярлыком Кулинария. Показать все сообщения

среда, 3 мая 2023 г.

Сколько грамм какао в шоколаде?

Количество какао в шоколаде может варьироваться в зависимости от типа и производителя шоколада. Шоколадное тесто (также известное как шоколадная масса или какао-масса), используемое для изготовления шоколада, обычно содержит от 50% до 70% твердого какао (какао-творог). 

Если вы говорите о граммах какао в конкретном кусочке шоколада, то это будет зависеть от процента содержания какао в этом шоколаде. Например, кусочек шоколада весом 28 г с 70% какао содержит около 19,6 г какао. Кусочек шоколада весом 28 г с 50% какао содержит около 14 г какао.

Сколько шоколада надо для какао?

 Для производства какао необходимы какао-бобы, а не шоколад. Какао-бобы обычно используются для производства какао-порошка и шоколада. Для производства 1 кг какао-порошка необходимо около 2,5 кг сырых какао-бобов, а для производства 1 кг шоколада требуется примерно 500 грамм какао-порошка и 500 грамм какао-масла.